Tato otázka se zdá být neúplná.
Zdá se také, že odpověď na vaši otázku je na stránce Morphia QuickStart . Zdá se, že je to takto jednoduché.
Datastore ds = morphia.createDatastore("testDB");
String hotelId = ...; // the ID of the hotel we want to load
// and then map it to our Hotel object
Hotel hotel = ds.get(Hotel.class, hotelId);
Takže budete určitě potřebovat další podrobnosti.