Pokud vím, mongodb nepodporuje dotazy na dynamické hodnoty. Můžete však použít funkci javascript:
scope :unresolved, :where => 'this.updated_at >= this.checked_at'
Chcete-li to urychlit, můžete přidat atribut jako "is_unresolved", který bude při aktualizaci nastaven na hodnotu true, když bude tato podmínka splněna (a indexovat to).