Javascript momentjs převádí UTC z řetězce na objekt Date

Uložení Date Javascriptu objekt bude mít za následek ISODate jsou uloženy v Mongo.

Uložení data ISO jako String Javascriptu výsledkem bude String jsou uloženy v Mongo.

Takže toto je to, co chcete:record.lastModified = new Date(moment().format());