Tečkový zápis je možný pouze pro vložené dokumenty, ale máte 2 sbírky - domy a vlastníky. V jednom ze záznamů Owner v MongoDB máte pouze pole house_id, v jednom ze záznamů House nemáte žádné spojení s modelem Owner. jediný způsob je načíst všechny domy a poté seřadit dosaženou sbírku pomocí Enumerable#sort.