Tento kód jsem netestoval, ale měl by fungovat.
Předpokládáme, že název databáze, kde je to uloženo, je tastyFruits
...
tastyFruits.find({}).forEach(function(a){
console.log("Date: " + a.date);
console.log("Pear rating: " + a.fruit_ranking.indexOf("Pear"));
});