Redis je možné aktualizovat více klíčů hset (nikoli polí) pomocí mset

Ne a ano.

Ne, MSET toto chování nepodporuje a ani Redis k tomu nemá příkaz.

Ano, je možné aktualizovat více hash klíčů jediným příkazem, aby se snížil provoz v síti – způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí skriptování Lua.