K tomu by se možná dalo použít SCAN, ale nedoporučoval bych to. Redis je úložiště klíčů a hodnot a měli byste jej k tomu používat. Pokud chcete hledat text, měli byste použít jinou DB, která je pro to vytvořena, jako je ElasticSearch pro dlouhé texty nebo MongoDB nebo klasické RDBMS pro kratší texty.
Myšlenkou NoSQL je použití správného nástroje pro danou úlohu, takže používejte redis jako úložiště klíč/hodnota většinou pro ukládání dat do mezipaměti a vyhledávání textů v jiné databázi.