Při pokusu o spuštění Redis v3.0.503 jako služby došlo k podobnému problému ve Windows 10.
Musel jsem nainstalovat službu s parametrem názvu služby a magicky to začalo fungovat.
C:\redis>redis-server --service-install redis.windows.conf --loglevel verbose --service-name redisService
[7484] 04 Feb 00:03:53.610 # Udělení přístupu pro čtení/zápis do 'NT AUTHORITY\Network Service' dne:"C:\redis" "C:\redis" [7484] 04. února 00:03:53.612 # Redis úspěšně nainstalována jako služba.
Řešení najdete zde:Redis-windows GitHub Wiki – Mohou nastat problémy