Z domovské stránky phpMyAdmin přejděte na Nastavení> Hlavní panel> Režim procházení (nebo Nastavení> Hlavní rám pro staré verze) a zrušte zaškrtnutí možnosti Zapamatovat si řazení tabulky a poté klikněte na Uložit .
Poté můžete při procházení tabulky seřadit sloupce jako obvykle, ale klikněte na Procházet znovu odstraní řazení.
Testováno na verzích 3.5.2.2 a 4.0.10.14.