php-pecl-zip -1.15.2-1.el7.remi.7.2.x86_64 je správné rozšíření.
Doporučuji zakázat webtatic, která vyvolává konflikty. Zkuste nejprve nainstalovat php-pecl-zip
S nejnovější verzí php také doporučuji nainstalovat phpMyAdmin z úložiště "remi", které je mnohem novější (4.7) než verze EPEL (4.4).
yum-config-manager --disable webtatic
yum install php-pecl-zip
yum --enablerepo=remi install phpMyAdmin