Můžete spustit něco takového:
sqlcmd -S MyServer -d myDB -E -Q "select col1, col2, col3 from SomeTable"
-o "MyData.csv" -h-1 -s"," -w 700
-h-1
odebere z výsledku záhlaví názvů sloupců-s","
nastaví oddělovač sloupců na ,-w 700
nastaví šířku řádku na 700 znaků (toto bude muset být stejně široké jako nejdelší řádek, jinak se zalomí na další řádek)