Co dělá 'COLLATE SQL_Latin1_General_CP1_CI_AS'?

Nastavuje, jak databázový server třídí (porovnává části textu). v tomto případě:

SQL_Latin1_General_CP1_CI_AS

se rozpadá na zajímavé části:

1. latin1 způsobí, že server zpracovává řetězce pomocí znakové sady latin 1, v podstatě ascii
2. CP1 znamená Kódová stránka 1252
3. CI porovnání nerozlišují malá a velká písmena, takže 'ABC' by se rovnalo 'abc'
4. AS citlivý na přízvuk, takže 'ü' se nerovná 'u'

P.S. Pro podrobnější informace si nezapomeňte přečíst odpověď @solomon-rutzky.