Podle předchozí odpovědi zkuste:
order by
case @SortBy
when 'product' then p.Description
when 'vendor' then v.LongName
else convert(VARCHAR(25),a.DateAdded,20)
To by vám mělo poskytnout požadované řazení, protože to bude formátovat řetězec data rrrr-mm-dd hh:mm:ss.