Pokud rozumím článku MSDN společnosti Microsoft zde , tyto uživatelem definované typy tabulek jsou dostupné pouze jako parametry pouze pro čtení k uloženým procedurám nebo uloženým funkcím.
Nezmiňuje nic o tom, že by je bylo možné použít k vrácení z uživatelsky definované funkce, bohužel - takže asi máte pravdu - to není možné (alespoň ne teď).