Otázka 1:Znaky „podobné čínštině“ získáte, protože vkládáte varbinární hodnotu vrácenou HASHBYTES do sloupce nvarchar, takže SQL Server se pokouší interpretovat bajty jako body kódu Unicode (znaky).
Otázka 2:Není podporováno před SQL Server 2012 – viz SQL Server 2008 R2 HASHBYTES SHA2 vrátí hodnotu null