persist java LocalDate v MySQL

Registrace vlastního převodníku by vám měla pomoci vyřešit váš problém

@Converter(autoApply = true)
public class LocalDatePersistenceConverter implements
    AttributeConverter<LocalDate, Date> {
    @Override
    public java.sql.Date convertToDatabaseColumn(LocalDate entityValue) {
        return java.sql.Date.valueOf(entityValue);
    }

    @Override
    public LocalDate convertToEntityAttribute(java.sql.Date databaseValue) {
        return databaseValue.toLocalDate();
    }
}

více o převodu LocalDate informace a několik dalších informací o používání převodníky