Nemyslete si, že k tomu existuje nějaká vestavěná funkce MySQL, takže pravděpodobně nejlépe použijete PHP, aby to udělalo za vás buď pomocí explode(' ', $myString)
nebo str_word_count($myString, 1)
vytvořit pole obsahující každé slovo. Poté procházejte každé slovo v poli a spočítejte je.