if(isset($_REQUEST["ch1"])){
$gch1 = "Y";
} else {
$gch1 = "N";
}
if(isset($_REQUEST["ch2"])){
$gch2 = "Y";
} else {
$gch2 = "N";
}
Nemusíte kontrolovat, jaká je hodnota, protože pokud není zaškrtnuta, neodešle žádná data a odešle hodnotu on pokud je.