K tomu musíte mít nějaká práva. Takto je můžete zkontrolovat:
show grants for 'youruser'@'localhost';
Pokud nemůžete najít nic jako WITH GRANT OPTION je velmi pravděpodobné, že to nemůžete udělat. Není to omezení PHP.
Více o GRANT příkaz:http://dev.mysql.com/doc/refman /5.1/cs/grant.html