Zobrazte hodnoty, které jsou v tabulce2, ale NE v tabulce1

Možnost #1

SELECT table1.fruit FROM table1
LEFT JOIN table2
    ON table1.fruit = table2.fruit
WHERE table2.fruit IS NULL

Možnost #2

SELECT table1.fruit FROM table1
WHERE NOT EXISTS (
    SELECT 1 FROM table2
    WHERE table2.fruit = table1.fruit
)

Musel bych vidět plány vysvětlení, abych si vzpomněl, co je efektivnější, ale opravdu záleží na indexech, které jste vytvořili.