sql dotaz a rozevírací seznam

Musíte použít .SelectedValue vlastnost pro načtení hodnoty rozevíracího seznamu:-

string raf = string.Format("select Id from Customer WHERE email={0}",
                                  dropdownlist1.SelectedValue);

Pro načtení rozevíracího textu:-

string raf = string.Format("select Id from Customer WHERE email={0}",
                                    dropdownlist1.SelectedItem.Text);

Všimněte si také, že potřebujete zástupný symbol jako {0} , při použití String.Format .

Ačkoli podle vašeho dotazu většinou narážíte na databázi, dejte si pozor na vložení SQL , použijte parametrizovaný dotaz takto:-

  string raf = select Id from Customer WHERE example@sqldat.com;
  SqlCommand cmd = new SqlCommand(raf,conn);
  cmd.Parameters.Add("@DropdownText",SqlDbType.NVarchar,20).Value =
                                      dropdownlist1.SelectedItem.Text;