UNIX_TIMESTAMP je sekund sekund od '1970-01-01 00:00:00' v UTC. Pokud máte proměnnou obsahující další UNIX_TIMESTAMP, můžete získat rozdíl a změnit sekundy na minuty (a v případě potřeby zaokrouhlit/zkrátit výsledek):
SELECT ROUND((UNIX_TIMESTAMP()-1506947452) / 60, 0)