Vytvoření nové tabulky v Laravelu na základě uživatelského vstupu?

Můžete použít use($newtableschema) pro předání proměnné do closure :

Schema::create($newtableschema['tablename'], function($table) use($newtableschema) {

    // So now you can access the $newtableschema variable here
    // Rest of your code...
});