Odložitelné jedinečné omezení nerozlišující malá a velká písmena

Omezení můžete obejít pomocí speciálního typu citext poskytuje stejnojmenný doplňkový modul. Cituji manuál:

Řeší přesně váš případ. Spustit jednou pro databázi:

CREATE EXTENSION citext;

Pak můžete:

CREATE TABLE sample_table ( 
   my_column citext
  ,CONSTRAINT my_unique_constraint UNIQUE(my_column)
   DEFERRABLE INITIALLY IMMEDIATE
);