Ano.
Nemám žádné zkušenosti s používáním Accessu pro přístup k PostgreSQL ze vzdáleného umístění, ale úspěšně jsem úspěšně použil Access jako front-end pro SQL Server a DB2 ze vzdáleného umístění.
Je ironií, že to, co nechcete, je používat Access k front-endu databáze Accessu (mdb) ze vzdáleného umístění přes odkaz s vysokou latencí. Protože zásah do MDB používá operace založené na souborech, je docela snadné skončit s poškozenou databází, pokud máte něco víc než triviální db.