Jsem si docela jistý, že postgres varchar je stejný jako Oracle/Sybase/MSSQL nvarchar, i když to v manuálu není explicitní:
http://www.postgresql.org/docs/7.4/static /datatype-character.html
Funkce převodu kódování jsou zde:
http://www.postgresql.org/docs/current/static /functions-string.html http://www.postgresql.org/docs /current/static/functions-string.html#CONVERSION-NAMES
Příklad:
create table
nvctest (
utf8fld varchar(12)
);
insert into nvctest
select convert('PostgreSQL' using ascii_to_utf_8);
select * from nvctest;
Existuje také tato odpověď na podobnou otázku od zástupce Postgresql: