Není to snadné, protože v posledním řádku máte jiný počet odpovídajících produktů než v ostatních řádcích. Možná to zvládnete pomocí nějakého operátoru GROUP_CONCAT() (dostupného v MySQL; implementovatelného v jiných DBMS, jako je Informix a pravděpodobně PostgreSQL), ale nejsem si tím jistý.
Párové párování
SELECT p1.product_name AS name1, p2.product_name AS name2, COUNT(*)
FROM (SELECT p.product_name, h.transaction_id
FROM products AS p
JOIN transactions_has_products AS h ON h.product_id = p.product_id
) AS p1
JOIN (SELECT p.product_name, h.transaction_id
FROM products AS p
JOIN transactions_has_products AS h ON h.product_id = p.product_id
) AS p2
ON p1.transaction_id = p2.transaction_id
AND p1.product_name < p2.product_name
GROUP BY p1.name, p2.name;
Zvládnout trojitý zápas je netriviální; rozšířit jej dále než to je rozhodně poměrně obtížné.