Konečně se to povedlo! Není to moc hezké (a doufám, že existuje čistší řešení), ale fungovalo to:
>> Payment.all(:conditions =>
["Date((payments.created_at at time zone 'UTC')
at time zone :timezone) >= :start_date and
Date((payments.created_at at time zone 'UTC')
at time zone :timezone) <= :end_date",
:start_date => start_date, :end_date => end_date,
:timezone => 'Asia/Katmandu'])
Nelíbí se mi, že to musím dělat:
Date((payments.created_at at time zone 'UTC') at time zone 'Asia/Katmandu')
Jak to, že vám postgresql nedovolí to udělat?
Date(payments.created_at at 'Asia/Katmandu')