AFAIK musíte udělat grantový objekt jeden po druhém.
Obvykle byste k tomu použili skript, něco ve smyslu:
SELECT 'GRANT ALL ON '||table_name||' TO BOB;'
FROM ALL_TABLES
WHERE OWNER = 'ALICE';
A podobně pro ostatní db objekty.
Do každého schématu byste mohli vložit balíček, který potřebujete k vydání povolení, ze kterého projde všechna volání každého příkazu GRANT prostřednictvím příkazu EXECUTE IMMEDIATE.
např.
PROCEDURE GRANT_TABLES
IS
BEGIN
FOR tab IN (SELECT table_name
FROM all_tables
WHERE owner = this_user) LOOP
EXECUTE IMMEDIATE 'GRANT SELECT, INSERT, UPDATE, DELETE ON '||tab.table_name||' TO other_user';
END LOOP;
END;