Použijte UTL_FILE.
Dobře známou (pravděpodobně nejúplnější diskuzi na toto téma) na toto téma lze nalézt na stránce Zeptejte se Toma, zde, všimněte si, že mnoho příkladů se datuje do oracle 8, takže ve vaší verzi mohou být lepší způsoby, jak to udělat společnosti Oracle.