Dobře, přišel jsem na to sám:
Pokud přejdete na Zdroj dat -> Konfigurace -> Pool připojení -> klikněte na Upřesnit ,
Existuje Init SQL tam, které se provede pro inicializaci nově vytvořeného fyzického db spojení, můžeme vložit:
SQL ALTER SESSION SET CURRENT_SCHEMA=animals
pro vytvoření výchozího schématu.