Vyřešeno, přidáno toto do web.config:
<oracle.dataaccess.client>
<settings>
<add name="int16" value="edmmapping number(4,0)" />
<add name="int32" value="edmmapping number(9,0)" />
</settings>
</oracle.dataaccess.client>
Znovu vytvořili model pomocí *.edmx soubor a...
Nyní Number(5) je Int32 místo Int16 a Number(10) je Int64 místo Int32
Doufám, že to v budoucnu pomůže někomu dalšímu...