Nemůžete. Ovladač JDBC společnosti Oracle správně nepodporuje typ JDBC XML.
Jediné, co můžete udělat, je převést XML jako součást dotazu:
SELECT to_clob(XMLElement("name")) from dual
Potom můžete načíst XML pomocí getString()
alternativně můžete také použít XMLElement("name").getClobVal() , ale toto je opět součástí vašeho dotazu a lze k němu přistupovat jako řetězec z vaší třídy Java