literál neodpovídá chybě formátovacího řetězce při aktualizaci tabulky SQL

Důvodem je, že nastavujete sloupec data pomocí řetězce a výchozí formát řetězce Java pro datum není kompatibilní s tím, co Oracle očekává.

Změnit

S.setString(5, birthDate.toString());

do

S.setDate(5, birthDate);

k vyřešení tohoto problému.