Identifikátor 'APEX_JSON.PARSE' musí být deklarován v oracle 11.2.0

To závisí na verzi APEX ve vaší databázi, která, jak předpokládám, může být stále 4.x ve vaší instanci 11.2.

SELECT VERSION_NO FROM APEX_RELEASE;

Balíček apex_json byl představen s verzí 5.0http:// docs.oracle.com/cd/E59726_01/doc.50/e39149/apex_json.htm#AEAPI29635