Nejsem žádný PHP chlap, ale z dokumenty :
"Při použití vazby OUT musíte zadat maxlength, aby PHP alokovalo dostatek paměti pro uchování vrácené hodnoty."
Možná zkuste něco jako:
// Bind the input parameter
oci_bind_by_name($stmt1,':MEMBER_NAME',$MEMBER_NAME);
oci_bind_by_name($stmt1,':MEMBER_ID',$MEMBER_ID,20,SQLT_INT);
Nejste si jisti nezbytností specifikace datového typu SQLT_INT.