Regulární výraz:Získá n-tý znak mezi dvěma oddělovači

Můžete použít \_.{1}(.).*\_ a nahraďte 1 s čímkoli chcete.
Takže 0 by byl první znak, 1 druhý a tak dále.

Příklad:https://regex101.com/r/XUMKyf/3