V mongoose můžete udělat něco takového:
var users = mongoose.model('User', loginUserSchema, 'users');
var registerUser = mongoose.model('Registered', registerUserSchema, 'users');
Tato dvě schémata ušetří na kolekci 'users'.
Další informace naleznete v dokumentaci:http://mongoosejs.com/docs/api.html#index_Mongoose-model nebo se můžete podívat na následující shrnutí, které by mohlo pomoci.