Dokumentace pymongo, na kterou jste poukázal, je zastaralá. Pokud používáte verzi 1.7, doporučuji aktualizaci. S novější verzí to můžete udělat:
from bson.json_util import dumps
dumps(l)
https://pymongo.readthedocs.io/en/stable/api/bson/json_util.html
Postranní odpověď :u'name' , u'date' , u'_id' atd. jsou názvy polí dokumentu v databázi.