Právě jsem měl stejný problém ...
Přejděte na Finder> Utilities a klikněte pravým tlačítkem na Terminal a vyberte "Get Info"Najděte možnost "Open using Rosetta" a zaškrtněte ji.
Otevřete nový terminál a spusťte "brew tap mongodb/brew" Po dokončení zavřete terminál a zrušte zaškrtnutí políčka "Open using Rosetta", znovu otevřete Terminál a poté spusťte "brew install [email protected]".
To fungovalo pro mě a MongoDB je nainstalován.