Za předpokladu, že to spustíte z příkazového řádku DOSu, musíte zaměnit jednoduché a dvojité uvozovky. Celý dotaz musíte zabalit do dvojitých uvozovek a použít jednoduché uvozovky v dokumentu JSON takto:
--query "{'status':'A'}"
Testoval jsem to pomocí mongoexport
verze 3.0.0 a 3.2.0 a funguje pro obě verze.