Budete muset iterovat všechny své dokumenty v kódu a použít regex nahradit k vyčištění řetězců.
Zde je návod, jak to udělat v mongo shellu pro test
sběr pomocí phone
pole, které je třeba vyčistit.
db.test.find().forEach(function(doc) {
doc.phone = doc.phone.replace(/[^0-9]/g, '');
db.test.save(doc);
});