Jen divoký odhad...
... ale různé dlouhé možnosti by měly být specifikovány pomocí -- , nikoli - :
mongoimport --host localhost \
--db roudy123_q \
--collection LebaneseAmericanUniversity\(Lebanon\).json \
--file LebaneseAmericanUniversity\(Lebanon\).json \
--jsonArray
Možná tato konkrétní verze mongoimport je v tomto ohledu přesnější a bude se zabývat -db ... -collection ... jako poziční argumenty spíše než argumenty klíčových slov?