Můžete použít updateMany() metody mongodb pro aktualizaci více dokumentů
Jednoduchý dotaz je takový
db.collection.updateMany(filter, update, options)
Další dokument o aktualizaci Many si přečtěte zde
Podle vašeho požadavku aktualizační kód bude takto:
User.updateMany({"created": false}, {"$set":{"created": true}});
zde musíte použít $set protože prostě chcete změnit vytvořené z pravdivého na nepravdivé. Pro čj. Pokud chcete změnit celý dokument, nemusíte používat $set