neexistuje žádný dobrý důvod, proč se kvůli tomu dotýkat redis conf.
stačí vytvořit skript, který obalí redis-cli požadovanými parametry pro připojení ke vzdálenému hostiteli
např. vytvořte soubor redis-cli-remotename.sh
#!/bin/sh
redis-cli -h remote.host_name
a dejte mu +x oprávnění (např. chmod +x redis-cli-remotename.sh)