Protože moduly node.js (včetně modulu pro redis) bývají neblokující a asynchronní, vracejí výsledky ve zpětných voláních. Zkuste to takto (doporučuji také přečíst si tento článek o asynchronním kódu a zpětných voláních):
app.get('/', function(req, res) {
redisclient.get("teststring", function(error, response) {
if(response) {
res.render('index', {
test: response,
});
} else {
res.render('index', {
test: error,
});
}
});
});