Myslím, že @Zack správně odpověděl na otázku, ale jen pro pokrytí všech základů:
Update myTable set MyColumn = NULL
Tím by se celý sloupec nastavil na hodnotu null, jak se ptá název otázky.
Chcete-li nastavit konkrétní řádek v konkrétním sloupci na hodnotu null, použijte:
Update myTable set MyColumn = NULL where Field = Condition.
To by nastavilo konkrétní buňku na null, jak se ptá vnitřní otázka.