Podařilo se mi získat úplný text (99 208 znaků) ze sloupce NVARCHAR (MAX) výběrem (Results To Grid) pouze tohoto sloupce a kliknutím pravým tlačítkem myši na něj a uložením výsledku jako souboru CSV. Chcete-li zobrazit výsledek, otevřete soubor CSV pomocí textového editoru (NE Excel). Docela legrace, když jsem se pokusil spustit stejný dotaz, ale měl jsem povoleno Výsledky do souboru, výstup byl zkrácen pomocí limitu Výsledky na text.
Řešení, které @MartinSmith popsal jako komentář k (aktuálně) přijaté odpovědi, pro mě nefungovalo (při pokusu o zobrazení úplného výsledku XML se objevila chyba a stěžoval si na „Znak '[', hexadecimální hodnota 0x5B, nemůže být součástí názvu").