Co chcete je:
tblCustomerInfo.Info LIKE '%' + @SEARCH + '%'
(nebo upravte hodnotu parametru tak, aby na prvním místě obsahovala %).
Jinak buď hledáte (první ukázka) doslovný "@SEARCH" (nikoli hodnota argumentu), nebo do dotazu vkládáte nějaké uvozovky navíc (druhý příklad).
V některých ohledech může být snazší mít TSQL pouze pomocí LIKE @SEARCH a vyřiďte jej u volajícího:
command.Parameters.AddWithValue("@SEARCH","%" + searchString + "%");
Oba přístupy by měly fungovat.