Při mazání nemusíte používat hvězdičku. Stačí provést DELETE FROM user_enrole pro smazání všech záznamů.
Pokud chcete smazat konkrétní záznamy filtrované podle jedné nebo více podmínek, specifikujte tyto podmínky v WHERE klauzule, asi takto:
DELETE FROM user_enrole
WHERE somecolumn > 1
AND anothercolumn = 'Username'